{"id":13208,"date":"2025-02-20T14:10:55","date_gmt":"2025-02-20T13:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.came.com\/it\/?p=13208"},"modified":"2026-02-12T10:14:50","modified_gmt":"2026-02-12T09:14:50","slug":"treviso-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.came.com\/it\/case-histories\/treviso-tiramisu\/","title":{"rendered":"Treviso tiramis\u00f9"},"content":{"rendered":"\n

Treviso Tiramis\u00f9<\/strong> \u00e8 una nuova realt\u00e0 nata nel 2020 di produzione del tiramis\u00f9, tipico e prestigioso dolce della tradizione trevigiana. La produzione, alle porte di Treviso, dal 2023 si \u00e8 trasferita nel nuovo sito produttivo di Dosson di Casier. CAME \u00e8 stata interpellata e scelta per l\u2019installazione di un sistema di controllo accessi per i dipendenti e l\u2019automazione di tutti i varchi esterni ed interni, sia per l\u2019area di produzione che per gli uffici.<\/p>\n\n\n\n

ESIGENZA DEL CLIENTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il progetto del nuovo complesso di produzione artigianale necessitava di una soluzione fisica di controllo accessi a tutti i dipendenti in tutti i varchi interni e per regolare il flusso di persone in un layout ottimizzato al massimo anche in spazi ridotti. Era necessario creare accessi limitati alle aree pi\u00f9 sensibili adibite alla preparazione e al confezionamento del prodotto dolciario senza utilizzare tessere\/tag fisici; il tutto nell\u2019attento rispetto delle norme del Food Safety sulla sicurezza e l\u2019igiene nell\u2019industria alimentare per tutti gli utenti autorizzati. Oltre all\u2019igiene, un impianto di produzione di questo tipo, \u00e8 un\u2019infrastruttura critica che potrebbe essere vulnerabile ad alcuni rischi di sicurezza fisica, tra cui intrusioni e furti. <\/p>\n\n\n\n

In sintesi queste le esigenze:<\/p>\n\n\n\n

\u2192 Automatizzare i varchi perimetrali e le porte di accesso ai vari locali<\/p>\n\n\n\n

\u2192 Regolamentare e gestire i varchi e i dispositivi controllabili elettronicamente<\/p>\n\n\n\n

\u2192 Evitare il contatto fisico con i dispositivi di comando nei reparti produzione, nelle zone filtro e nei servizi igienici<\/p>\n\n\n\n

\u2192 Profilare i singoli utenti, i gruppi e le zone autorizzate<\/p>\n\n\n\n

\u2192 Proteggere l\u2019edificio e le diverse aree da accessi non autorizzati<\/p>\n\n\n\n

SOLUZIONE ADOTTATA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

CAME<\/strong> ha proposto e realizzato un sistema di controllo accessi integrato funzionale, versatile e di facile gestione che si snoda attraverso l\u2019utilizzo di ACS01<\/strong> come sistema di base sia per la gestione dell\u2019automazione di ogni singolo varco, sia per l\u2019abilitazione dell\u2019accesso del varco stesso. <\/p>\n\n\n\n

Una delle peculiarit\u00e0 del sistema ACS01 \u00e8 quello di poter essere utilizzato anche da personale non specializzato e, non richiedendo nessun software, pu\u00f2 essere gestito con una semplice interfaccia Web. Il sistema installato, composto da 6 moduli di controllo accessi, gestisce e autorizza gli ingressi di 8 porte manuali provviste di elettro serratura, 1 porta automatica a battente e l\u2019apertura automatica del portone sezionale nell\u2019area di stoccaggio e conservazione delle materie prime e delle aree filtro antistanti il reparto produttivo. Grazie alla predisposizione degli ingressi di ACS01 con l’interfaccia Wiegand (standard di cablaggio, utilizzato per l’interconnessione di tutte le periferiche badge, transponder, impronta biometrica, ecc.) \u00e8 stato possibile collegare tutto il sistema a 10 lettori biometrici di impronte digitali per gli uffici e alcuni locali specifici (vani tecnici, sale riunioni, ripostigli).<\/p>\n\n\n\n

Nella nuova struttura, che gode di un\u2019efficiente coibentazione esterna, si \u00e8 proceduto ad installare screen solari automatizzati (di cui alcuni oscuranti) su tutti le finestre della zona uffici per limitare al massimo durante il periodo estivo il riscaldamento interno degli ambienti, riducendo il consumo energetico per il raffrescamento.<\/p>\n\n\n\n

Per ottimizzare il layout si sono utilizzate porte scorrevoli e a battente dotate del sistema d\u2019automazione brushless modello Fluo e munite del sensore a sfioramento per evitare il contatto fisico con il dispositivo di comando che attiva l\u2019automazione con un solo gesto, semplicemente avvicinando la mano, grazie alla tecnologia a microonde di cui \u00e8 dotato, consentendo l\u2019apertura automatica della porta (particolarmente utile per laboratori, spogliatoi e servizi igienici). Questa soluzione \u00e8 stata adottata posizionando il sensore sia all\u2019altezza della mano che del piede per garantire all\u2019accesso al dipendente anche con le mani occupate (hands free).<\/p>\n\n\n\n

Nel varco di carico e scarico della zona del magazzino \u00e8 stato installato il portone sezionale GO motorizzato con sistema VER Plus; per i 2 accessi diretti dal magazzino a laboratori di produzione e confezionamento si \u00e8 scelta la soluzione del portone GO in pvc ad impacchettamento rapido che permette di rispettare gli elevati standard igienici nel settore dell\u2019industria alimentare.<\/p>\n\n\n\n

Tutto lo stabile \u00e8 protetto dal sistema antintrusione PXC2 con rilevatori e sensori sulle finestre che consente di organizzare le aree in maniera indipendente e di attivare il sistema di allarme per singole aree (esempio magazzino, produzione e uffici) adattando gli scenari di ingresso e uscita in maniera differenziata durante la settimana.<\/p>\n\n\n\n

A completamento delle soluzioni di automazione ci sono: <\/p>\n\n\n\n